СМИ сообщают о возможном включении панциря саранчи в состав колбасы

Фото РИА Новости

Как пишет газета «Известия», биотехнологи начали разрабатывать пищевую добавку на основе хитина.

Его получают из панциря этого насекомого.

По словам учёных, новая добавка может заменить порошковые концентраты, которые делают из шкур, рогов и копыт. Вещество из панциря саранчи уже давно используют в африканских странах. Специалисты также работают над добавкой из креветок и раков.

Учёные экспериментировали с краснодарской и южноафриканской саранчой. В результате оставили только южноафриканскую.