Московские рестораторы опасаются коррупции при составлении гида Michelin
13:17 Дек. 21, 2020
Международный ресторанный проект начнёт работать в столице в 2021 году. Об этом сообщил мэр Сергей Собянин.
«Уверен, что появление гида Michelin откроет наш город по-новому как для туристов, так и для самих москвичей», — написал он на своей странице в Instagram.
Общественный омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы, ресторатор Сергей Миронов выразил опасения, что звёзды гида будут покупаться и рейтинги будут необъективны. Об этом он сообщил в интервью «Говорит Москва».
«Готов ли Michelin к нашим ресторанам? Это достаточно серьёзная разница, потому что у нас всевозможные премии (к нам же заходил Жёлтый гид), к сожалению, это премии пиарщиков, которые умеют договариваться, решать вопросы, и в ресторанном мире это большая проблема. Когда зашёл Жёлтый гид, по мнению большинства, первые места были куплены. И готов ли к этому Michelin? У нас очень много достойных ресторанов, но будет ли это объективно? Должно быть много народу (проверяющих, экспертов), некоррумпированные, а не просто — ввели сюда одного инспектора и с ним здесь начинают работать. А так нам, конечно, нужен гид Michelin, нам нужно это развитие, у нас много достойных поваров, которые должны получить звёзды».
Гид Michelin выпускается в европейских странах, включая Францию, Германию и Великобританию, а также в нескольких городах США, Японии и Китая. В России пока нет ни одного ресторана, у которого была бы звезда Michelin.
Michelin присваивает заведениям от одной до трёх звезд, где одна означает, что ресторан признан хорошим среди своего типа кухни, а три — что ради блюд местного шеф-повара можно специально поехать в указанный город.
-
15:11 Дек. 4, 2022 3074
Ресторанный омбудсмен сообщил о проблемах в создании альтернативы гиду Michelin
-
20:33 Окт. 14, 2022 2553
-
11:07 Янв. 20, 2022 2763
В продажу поступила печатная версия гида Michelin по ресторанам Москвы
-
16:23 Окт. 15, 2021 6924
Шеф-повар ожидает появления «мишленовских» ресторанов в Санкт-Петербурге
-
20:27 Окт. 14, 2021 4288
-
07:22 Окт. 14, 2021 3611
Michelin представит первый выпуск гида по ресторанам и кафе Москвы
-
10:20 Июнь 28, 2021 3771
Ресторанный омбудсмен Москвы предрёк крах гастрономических ресторанов в период ограничений
-
17:16 Март 18, 2021 3600
В Госдуме объяснили необходимость штрафов для гидов и экскурсоводов за отсутствие аттестации
-
15:02 Янв. 20, 2021 2226
Рестораторы пожаловались на бедственное положение из-за пандемии
-
15:00 Окт. 13, 2020 2017
-
12:13 Июнь 21, 2020 4274
Рестораторы не согласились с прогнозом Собянина по восстановлению отрасли
-
14:10 Март 26, 2020 2917
В Госдуме призвали рестораторов компенсировать персоналу чаевые
-
08:41 Июль 23, 2018 1954
В США скончался получивший Пулитцеровскую премию ресторанный критик Джонатан Голд
-
21:21 Март 7, 2018 2441
Минздрав предложил обязать рестораны и кафе использовать йодированную соль
-
18:01 Янв. 24, 2017 2340
Жительница Словении признана лучшим в мире шеф-поваром среди женщин
Связь с эфиром
- СМС+7 (925) 88-88-948
- Звонок+7 (495) 73-73-948
- Telegramgovoritmskbot
- Письмо[email protected]