Экс-замглавы Минсельхоза РФ объяснил рост цен на хлеб, сахар и растительное масло

Фото: РИА Новости

Это связано с законами спроса: люди будут покупать эти продукты за любую цену. Они не смогут от них отказаться, как, например, от говядины или помидоров.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод.

«В пирамиде ваших потребностей инфляция распределена в разных областях по-разному. Инфляция по товарам потребления меньше инфляции по товарам первой необходимости. К сожалению, для людей при любой инфляции будут дорожать продукты первой необходимости. Из продовольствия — это хлеб, яйца, картошка, сахар, растительное масло, что мы и наблюдаем. Это связано с законами эластичности спроса — вы не можете отказаться от хлеба и картошки как товаров, на которые переключается спрос с более дорогих продуктов. Если поднимут цену на говядину или помидоры, их перестанут покупать».

Проблема роста цен в России остро стоит также из-за низких доходов населения и ослабления курса рубля, отметил Холод.

«Проблема не только с ценами, проблема с доходами. Малообеспеченные слои населения нужно поддерживать, тогда проблемы с ценами на продукты питания первой необходимости будут мягче, их не будет. В ЕС базовый уровень цен за последний год вырос, у нас ослаб рубль. Колбаса, произведённая у нас, в значительной степени сделана из импортных «комплектующих». Инфляция валют переходит на продовольственный рынок напрямую».

Правительство 22 марта поручило ФАС, Минсельхозу и Минпромторгу договориться с бизнесом о сдерживании цен. Власти ограничили стоимость сахара и подсолнечного масла в декабре. Сегодня кабмин выделил 9 млрд рублей субсидий производителям этих продуктов для компенсации затрат.

В свою очередь, глава ЦБ призвала быстрее отказаться от ограничения цен. По мнению Эльвиры Набиуллиной, эта мера искажает индикаторы по стоимости продуктов и препятствует развитию производства.