Ресторанный омбудсмен Москвы предрёк крах гастрономических ресторанов в период ограничений
10:20 Июнь 28, 2021
3344
Сергей Миронов считает, что во время действия новых мер вырастет спрос на доставку, однако «серьёзные» заведения не готовы к такому формату работы.
С 28 июня в общепиты столицы можно будет попасть только по QR-коду. Его получат вакцинированные и переболевшие COVID-19 в течение последних 6 месяцев. Посетить заведения также можно будет с отрицательным результатом ПЦР-теста на коронавирус.
В беседе с радиостанцией «Говорит Москва» столичный омбудсмен ресторанного бизнеса Сергей Миронов отметил, что технически московские заведения готовы к новым ограничениям. Однако серьёзные рестораны не выдержат конкуренции с фастфудами, заключил ресторатор.
«Если говорить о технике, то рестораны Москвы к этому [введению новых ограничений — прим. ГМ] готовы. Тут нет ничего сложного, QR-код надо просто считать со смартфона. А вот как они переживут… Те же фастфуды как работали, так и работают. Фасутфуды и так работают навынос. От того, что у них не будет посадочной зоны, ничего страшного не случится. Что касается ресторанов, которые торгуют пиццей и суши: у них выручка намного прибавится от того, что у них работает доставка. И вообще, надо говорить, что это золотое время для агрегаторов. Остальные рестораны, те, которыми мы гордимся, гастрономические, те, которые развивают нашу кухню, боюсь, что они не переживут вот этой ситуации. Потому что людей с QR-кодами, которые могут ходить в рестораны, их слишком мало. В районе 15-20% от общего населения».
По словам Миронова, гастрономические рестораны не могут работать на доставку. Блюда будут терять в качестве, подчеркнул он.
«Гастрономическая кухня, серьёзные блюда, они на доставки не работают. Когда вы хотите сделать доставку — вы закажете пиццу, суши, бургер. Вы можете один раз заказать блюдо из серьёзного ресторана и поймёте, что качество блюд, которые пришли, неприемлемо. Нормальная еда не доставляется. Доставляется, к сожалению, всякая ерунда».
В Москве уже стартовала выдача QR-кодов для посещения кафе и ресторанов. Их можно получить на сайте mos.ru.
-
10:57 Окт. 29, 2021
3997
В Федерации рестораторов назвали закрытие общепита более выгодным во время нерабочей недели
-
16:48 Авг. 30, 2021
1435
Ресторанный омбудсмен назвал непрестижной работу официанта в России
-
18:59 Авг. 2, 2021
1843
В Крыму разрешили работать ночью некоторым заведениям общепита
-
09:51 Июль 6, 2021
2501
Ресторанный омбудсмен Москвы перечислил увеличившие прибыль типы общепита после введения QR-кодов
-
07:24 Июнь 30, 2021
1601
-
13:53 Июнь 29, 2021
4371
В Москве систему QR-кодов могут распространить на другие отрасли
-
13:07 Июнь 29, 2021
1895
Выручка ресторанов Москвы упала на 80% в первый день работы «бесковидного режима»
-
11:50 Июнь 29, 2021
2026
Власти Москвы утвердили пакет дополнительных мер поддержки кафе и ресторанов
-
09:57 Июнь 29, 2021
2382
Сенатор предупредил об ответственности за использование фальшивых QR-кодов
-
18:10 Июнь 28, 2021
1842
На «Яндекс.Картах» появились принимающие QR-коды кафе и рестораны Москвы
-
14:29 Июнь 28, 2021
3620
-
15:02 Янв. 20, 2021
1725
Рестораторы пожаловались на бедственное положение из-за пандемии
-
13:17 Дек. 21, 2020
1991
Московские рестораторы опасаются коррупции при составлении гида Michelin
-
12:13 Июнь 21, 2020
3735
Рестораторы не согласились с прогнозом Собянина по восстановлению отрасли
-
19:13 Июнь 5, 2020
2364
В Росстате заявили о падении оборота общепита в апреле на 51,5%
-
11:49 Март 25, 2020
2289
Рестораны начали активнее подключаться к сервисам доставки еды
-
19:28 Дек. 17, 2019
3251
-
17:04 Апрель 13, 2015
2473
Связь с эфиром
- СМС+7 (925) 88-88-948
- Звонок+7 (495) 73-73-948
- Telegramgovoritmskbot
- Письмо[email protected]


