Производители йогуртов предупредили о новых сложностях

Фото: РИА Новости / Стрингер

В частности, они опасаются нехватки пищевых модифицированных крахмалов, которые используются как загустители.

Поставки ингредиентов из ЕС остановились из-за санкций против России, а внутреннее производство сдерживает нехватка сырья.

Пока такие проблемы удавалось решать, но за счёт изменения рецептур и роста себестоимости, рассказали газете «Коммерсантъ» опрошенные участники рынка.

По данным Национального союза производителей молока и Milknews, в январе-сентябре 2022 года выпуск йогуртов сократился на 16% — до 534 тысяч тонн год к году. Эксперты отмечают, что такая динамика объясняется стремлением потребителей к экономии.