Эксперт оценил перспективы развития сети фастфуда Михалкова и Кончаловского

Ранее газета «Коммерсантъ» написала, что Кончаловский и Михалков просят 1 млрд рублей на создание и развитие сети кафе «Едим дома!».

По мнению гендиректора сети быстрого питания «Теремок» Михаила Гончарова, ресторанный бизнес очень непредсказуемый, поэтому никто не даст гарантии, будет ли этот проект иметь успех. Об этом он рассказал в интервью радиостанции «Говорит Москва».

«Здесь нет никакой катастрофы. Вопрос в том, чтобы эти деньги не были потеряны. Такого рода проекты должны получать большое финансирование после того, как докажут свою успешность. Чтобы узнать, успешна ли концепция и понравится ли еда, не нужно 40 кафе открывать, достаточно открыть одно или два»,- сказал Гончаров.

Он подчеркнул, что известные имена создателей сети кафе, безусловно, привлекут клиентов, но только на начальном этапе.

«Медийная составляющая не обеспечивает потоки клиентов. Она обеспечит только первичные потоки, потому что если еда не очень интересная и качественная, то потом уже будет неинтересно ходить. Ценовое позиционирование тоже очень важно»,- отметил собеседник радиостанции.

Между тем сообщается, что братья-режиссеры рассчитывают окупить затраты за 5 лет. Бренд принадлежит супруге Андрея Кончаловского — актрисе и телеведущей Юлии Высоцкой.

«Цель проекта — способствовать импортозамещению и созданию альтернативы западным сетям фастфуда», — приводит «Коммерсантъ» слова авторов идеи.

Приготовление блюд будет происходить на региональных фабриках-кухнях.