В России стали реже открываться новые рестораны

Кроме того, в стране в 2023 году прекратили работу 5 200 заведений.

Эксперты, опрошенные «Коммерсантом», говорят, что в прошлом году многие рестораны закрылись, что было связано, в том числе, с оттоком платёжеспособного населения.

Открыть новую точку сейчас стало дороже на 20-30% в зависимости от концепции, сообщил газете директор департамента управления недвижимостью группы компаний «Шоколадница» Дмитрий Томилин. По его словам, также сложнее закупать оборудование за границей.

Сервис «Контур.Фокус» подсчитал, что с начала 2023 года в России появилось 7,5 тысяч юрлиц, которые могут заниматься общественным питанием. Это на 11% меньше, чем годом ранее.