В ФИЦ питания заподозрили дизентерию или сальмонеллёз у отравившихся в Орске детей
12:27 Июль 12, 2023
Накануне стало известно, что бригады скорой помощи 36 раз выезжали в дошкольные учреждения к воспитанникам трёх-шести лет.
У всех были схожие симптомы. Предположительно, причиной интоксикации стала молочная продукция Новотроицкого комбината.
В беседе с радиостанцией «Говорит Москва» доктор биологических наук, врио замдиректора по научной работе Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Ефимочкина предположила, что у детей может быть и энтерогеморрагический эшерихиоз. Этот вариант менее вероятен.
«Если они уверенно говорят про йогурт, то первое, что приходит в голову — самый распространенный вариант — это дизентерия. Возбудитель бактериальной дизентерии — это бактерии шигеллы. Или же сальмонеллёз, что в принципе тоже возможно. Быстро началось заболевание, высокая температура, госпитализировали детей в состоянии средней тяжести — первое, что приходит в голову. Более экзотический вариант — энтерогеморрагический эшерихиоз, но такая клиника специфическая, на эту тему пока никакой информации нет».
Ефимочкина отметила, что вредоносные бактерии в продукции могли возникнуть в результате нарушений изготовления или хранения.
«Для этих инфекций очень распространён вариант заражения от бактерионосителя, от персонала, несоблюдения технологий, несоблюдения условий хранения или ещё какие-то нарушения, если детям давали вскрытые упаковки, которые с чем-то контактировали. Если это произошло на предприятии, которое выпускало йогурты, это могло быть заражение закваски, используемой для продукта получения. Это могла быть неэффективная пастеризация сырья, но это на сегодняшний день реже бывает, потому что обычно оборудование автоматизированное. Также это возможно в случаях нарушений технологии, упаковки, условий хранения и в тех случаях, если используется некачественная слабо работающая заквасочная культура. Если неправильно прошёл процесс ферментации йогурта, это даёт возможность возбудителям размножиться до уровня вызывающих уже инфекцию».
Роспотребнадзор запретил молокозаводу выпуск продукции после отравления в Орске.
В больницы попали девять детей, их жизни ничего не угрожает, заявил губернатор области Денис Паслер. В мэрии говорили, что предварительный диагноз — пищевая токсикоинфекция. Образовательные организации на фоне инцидента обязали временно сменить поставщиков.
-
11:57 Июль 13, 2023 876
Всех отравившихся йогуртом в Орске детей выписали из больницы
-
07:56 Июль 13, 2023 1057
В Амурской области в детском саду отравились 17 воспитанников
-
11:09 Июль 12, 2023 619
Роспотребнадзор запретил молокозаводу выпуск продукции после отравления в Орске
-
16:59 Март 7, 2022 2643
В Минобороны РФ заявили о выявлении на Украине сети биолабораторий
-
17:47 Янв. 19, 2020 2459
В Дагестане более 300 человек обратились к врачам с симптомами кишечной инфекции
-
08:51 Июнь 4, 2019 23794
В трети проверенных марок пакетированного чёрного чая нашли кишечную палочку
-
15:07 Май 29, 2019 3270
-
09:27 Июль 19, 2018 1966
-
15:10 Май 26, 2016 3489
90% лосося в российских магазинах признали не соответствующим стандартам
-
13:31 Июнь 29, 2014 2023
СКР начал проверку по факту отравления на выпускном в Пермском крае
Связь с эфиром
- СМС+7 (925) 88-88-948
- Звонок+7 (495) 73-73-948
- Telegramgovoritmskbot
- Письмо[email protected]