FT написала об удвоении цен на шафран в Иране из-за неурожая

По сведениям издания, специя премиум-класса по сравнению с прошлым годом на внутреннем рынке Ирана подорожала до 1 400 долларов за килограмм; за границей цена достигает 1 800 долларов.

Это связано с экстремальной засухой, которая привела к оскудению всех источников на востоке страны. По словам гендиректора крупнейшего производителя и экспортёра шафрана Novin Saffron Али Шариати-Могаддама, общий объём производства этой пряности в исламской республике может упасть с 400 до 170 тонн.

На Иран приходится больше 90% мирового производства. Дороговизна шафрана объясняется ещё и трудоёмкостью сбора: один цветок даёт всего три рыльца, поэтому для получения килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков.