Эксперт указала на дороговизну европейского оборудования для производства кисломолочных продуктов в РФ

Фото: Александр Река/ТАСС

Уже сейчас в нашей стране его «негде взять».

К персоналу должны предъявляться строгие требования.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» сообщила председатель совета Молочного союза России Людмила Маницкая.

«Дело в том, что для реализации новых проектов в данной сфере не теряет актуальности и постоянно откладывается, причём этому причин несколько, высокие инвестиционные издержки, приобретение нужного современного биотехнологического оборудования. Это требует серьёзных финансовых вложений. В России такое оборудование не производится, европейские образцы достаточно дорогие, притом их уже сейчас негде взять. Кроме того, нужны высококвалифицированные требования к персоналу в биофабрике. Этот фактор является одним из самых весомых из числа тормозящих развития бизнеса производства заквасок».

Тем не менее, увеличение производства кисломолочной продукции в России возможно, это не «представляет огромной проблемы», отметила Маницкая.

«У нас сегодня есть, кому производить закваски. Просто те закваски, которые покупались, были более технологичными, чем наши. Больше обладали теми требованиями, которые нужны сегодня современному производству. Наладить, то есть увеличить производство на следующий день, думаю, не представляет огромной проблемы. Ничего не может пропасть. Всё будет также, просто немножечко будет проблематично у перерабатывающих предприятий: здесь сквашивается, здесь не сквашивается. Нет, не будет ассортимента меньше, будет столько же продукции. Тут я не переживаю и совершенно не волнуюсь».

Ранее в Минсельхозе опровергли сообщения о возможной нехватке кисломолочной продукции. Сырья для её производства достаточно, заявили в ведомстве.Там подчеркнули, что у предприятий сформированы запасы в том числе бактериальных заквасок.

«Продукция продолжает бесперебойно поступать в Россию, сложностей с поставками не наблюдается», — отметили в министерстве сельского хозяйства.

До этого Danone завершила продажу российских активов компании «Вамин Р». Сделка была закрыта сегодня, о чём и сообщила французская организация.