Главный диетолог Минздрава предложил ввести курсы по здоровому питанию в детсадах и школах

Фото: РИА Новости\Алексей Даничев

Проблемы с ожирением в России возникают в первую очередь из-за малой образованности населения в этой области.

Культура питания прививается с малых лет. Важен также пример родителей дома, сказал в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» главный внештатный специалист-диетолог Минздрава РФ, научный руководитель Федерального центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктор Тутельян.

«Подход к здоровому питанию нужно впитать с молоком матери, как дома питаются, так ты потом и будешь питаться. В школе и детском саду нужно рассказывать, дети быстрее воспринимают, они будут потом учить родителей. Мы должны ввести образовательные курсы для всех, во все программы образовательные, чтобы элемент оптимального питания, подходов к этому был. Если это будет последовательно — в детском саду они получили какие-то знания, в школе им объяснили, пример родителей дома. Нужно научить себя ограничивать, а для этого нужна сила воли. Знание плюс сила воли, это воспитывается. Переломить и создать культуру питания. Чем выше образовательный ценз человека, тем больше он понимает и следит за собой, себя ограничивает. Всё взаимосвязано, создание пищевого поведения».

Правильное питание важно для хорошего метаболизма и здоровья человека, подчеркнул Тутельян.

«На первое место я ставлю образование. Нужно научить человека серьёзно относиться к этому, знать законы науки о питании, которые не дано нарушать никому. Это закон соответствия энергетической ценности рациона энерготратам организма, то есть сколько ты съел — столько изволь потратить. Второй закон — соответствие химического состава рациона нашим физиологическим потребностям в пищевых и биологически активных веществах. Нам нужно порядка 200 химических соединений, из них 30% незаменимы, то есть не синтезируются в нашем организме. Поэтому на фоне избыточного по калорийности питания мы имеем выраженный дефицит микронутриентов: витамины, некоторые минеральные вещества, микроэлементы, биологически активные соединения, которые нужны нам для нормального метаболизма. Выход из этого – это витаминно-минеральные комплексы и белково-минеральные смеси. То есть не просто ограничить поступление пищи, но и решить эту проблему».

Ранее Минздрав сообщил, что число граждан РФ с ожирением с 2009 года выросло на 36%. Глава ведомства Михаил Мурашко отметил, что этому, в частности, способствовала пандемия коронавируса. В России ожирением страдают почти 3,5 млн человек.