В Федерации рестораторов и отельеров России назвали четыре основные проблемы бизнеса во время пандемии

Илья Питалев/РИА Новости

Это казуистическое законодательство, надзорная деятельность государства, налогообложение, кадровый вопрос.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Он отметил, что сейчас законодательство слишком сложное для понимания. 

«У нас есть четыре вопроса, которые сегодня очень волнуют нас. Это, во-первых, приведение законодательства в соответствии всех проблем, которые существуют в отрасли. Потому что у нас очень казуистическое законодательство, у нас столько понапридумывали после окончания Советского Союза, за эти 30 лет, что сейчас, я участник регуляторной гильотины, разобраться очень сложно. Это один из вопросов.

Второй вопрос, это контроль, надзорная деятельность. Да, карающая рука проверяющих органов, которые за собой несут эти большие штрафы, и как раз о чём вы говорили. Нет профилактики, первое, и нет, скажем так, так называемых лучших практик. Приходят к вам и говорят: знаете, а вот так было бы лучше. Нет ничего, просто штраф и всё. А это приводит к разорению предприятий».  

Бухаров добавил, что актуальной проблемой остаются кадры. По словам эксперта, этот вопрос стоит ещё со времен начала его карьеры.

«Дальше налогообложение. Налогообложение было сделано лет 15-20 тому назад, все эти изменения были. И сегодня всё изменилось, вопрос о том, что если мы хотим, чтобы отрасль развивалась, мы должны изменить полностью налогообложение.

И четвёртый вопрос, который нас точно так же интересует очень серьёзно, он не изменился с тех пор, как пришёл из армии и устроился учеником повара в ресторан «Будапешт», «Мосресторантрест», я могу сказать — это кадры». 

С 19 октября все сотрудники и посетители баров, клубов и дискотек, открытых с полуночи до шести утра, должны будут регистрировать номера телефонов по QR-коду или SMS. Посетителям, которые не буду соблюдать новый порядок, вход в заведения будет запрещён.